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Bistró de barrio | Cocina 🇨🇴 sostenible
Tu evento en @espaciolibre_salvopatria
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Remolacha y queso de cabra. Una entrada fresca y Remolacha y queso de cabra. Una entrada fresca y contundente, donde la remolacha se hornea en costra de sal y harina, se corta en láminas y se encuentra con una crema batida de queso de cabra de @papa.pacho.lecheria Se suma el cacao de @cacaodisidente desde su cascarilla: infusionada en miel, deshidratada en un crumble y llevada a una vinagreta que acompaña hojas orgánicas de @cityhuertas_col Un clásico que vuelve, con un giro en los sabores.
Nada se pierde del pescado. Este sábado 16 de ma Nada se pierde del pescado. Este sábado 16 de mayo, desde la 1:00 pm, trabajamos un pescado completo, de principio a fin, en platos pensados para compartir. 📍 Cra 4 Bis #58 - 60 Caigan, pidamos al centro y armemos mesa 💥
Vinos, amigos y los clásicos de siempre. Hoy cel Vinos, amigos y los clásicos de siempre. Hoy celebramos entre copas y buena mesa. Vicente Esteve del @clubdelgourmetcolombia trae los vinos, nosotros ponemos los clásicos. Caigan a la casa, los esperamos. 📍 Cra 4 Bis #58 - 60
El filo también se aprende. Este martes 12 de ma El filo también se aprende. Este martes 12 de mayo, de 4:00 a 6:00 pm, abrimos la casa para compartir un taller de uso y afilado de cuchillos con Felipe Hurtado, de @cuchilleriahurtado Un espacio para aprender, practicar y entender el oficio desde el detalle. 📍 Cra 4 Bis #58 - 60, Bogotá, Colombia
Arroz lechonero (disponible al almuerzo) El de si Arroz lechonero (disponible al almuerzo) El de siempre. Arroz con todo el sabor de la tradición, acompañado de chicharrón crocante, arepa artesanal y de nuestra ensalada criolla. 📍 Cra 4 Bis # 58 - 60, Bogotá, Colombia.
Noches de amigos, esta vez con vino. Vicente Este Noches de amigos, esta vez con vino. Vicente Esteve Sastre, del @clubdelgourmetcolombia, llega con sus vinos preferidos para acompañar platos clásicos de Salvo Patria. Este jueves 7 de mayo, desde las 7:00 pm. Menú a la carta para compartir. 📍 Cra 4 Bis #58 - 60, Bogotá, Colombia Reserva a través del link en la bio.
Merengón de mambe, mousse de chocolate, migas de Merengón de mambe, mousse de chocolate, migas de cacao y nibs. Crema batida infusionada con haba tonka y granita de piña. Un postre que nace en nuestra cocina, pensado para disfrutar sin prisas, a tu ritmo.
Un barrio que nos vio crecer, una cocina que nos u Un barrio que nos vio crecer, una cocina que nos une y una mesa que guarda historias. Muy pronto, celebraremos todo lo que hemos vivido juntos. 15 años construyendo comunidad, compartiendo sabores y creando recuerdos. Esta es tu patria.
El restaurante, los espacios comunes, el bar… to El restaurante, los espacios comunes, el bar… todo está listo para que cada visita sea única. 💥
Un restaurante no se construye solo con platos, se Un restaurante no se construye solo con platos, se construye con las personas que lo habitan. Con productores, amigos, vecinos y quienes comparten la mesa, seguimos imaginando y construyendo juntos. 15 años creciendo a su lado. Esta es tu patria.
Cuando Guapi y Tailandia se encuentran en un plato Cuando Guapi y Tailandia se encuentran en un plato, nacen nuestros dumplings de mambe: pescado ahumado, yuca, caldo aromático y salsa XO hecha con lo mejor de cada ingrediente. Cada mordida celebra la cocina que aprovecha, inventa y comparte. 💥🥟
Noches de Amigos: jueves 23 de abril, 7:00 p.m. @ Noches de Amigos: jueves 23 de abril, 7:00 p.m. @sebastian_bedoya de @barbrunobogota y @lamonferrina se une a nuestra cocina para crear platos a la carta que se disfrutan juntos. Una experiencia donde cocinar y compartir se vuelven uno solo. 📍 Cra 4 Bis #58 - 60, Bogotá, Colombia Reserva a través del link en la bio.
SOLD OUT Descubre el arte de la charcutería con SOLD OUT Descubre el arte de la charcutería con @alejo_cocina 🐖 Dos sesiones para aprender cortes, técnicas y secretos del desposte del cerdo, de manera práctica y cercana. Martes 21 y 28 de abril | 4:00 – 6:00 p.m. Valor: $150.000 Cupos limitados | 12 cupos disponibles Sumérgete en la cocina que inspira y conecta. ¡Realiza tu reserva a través del link en la bio! 📍 Cra 4 Bis #58 - 60
¡Vuelve Aprovechar a Salvo Patria! 🐷 Disfruta ¡Vuelve Aprovechar a Salvo Patria! 🐷 Disfruta de un menú especial de cerdo completo (morcilla, longaniza, arroz lechonero y más). Este sábado 18 de abril, desde la 1:00 p.m. 📍Cra 4 Bis #58 - 60 ¡Te esperamos, reservas link en la bio!
En Salvo Patria seleccionamos cada botella para ac En Salvo Patria seleccionamos cada botella para acompañar sabores, conversaciones y la magia de estar juntos en la mesa. 📍 Cra 4 Bis #58 - 60
Pescado curado, miso de frijol cabecita negra ferm Pescado curado, miso de frijol cabecita negra fermentado tres meses, mayonesa de tuza de mazorca y aceite infusionado con maíz rostizado. Ceniza de ameros y guatila crujiente para terminar. 🫘🌽🐟 Un tartare que nace del proceso, del sabor y de la paciencia. Así es como trabajamos en Salvo Patria: cada ingrediente cuenta, cada detalle suma.
Agnolotti de Mazorca 🌽 Mantequilla de hormiga Agnolotti de Mazorca 🌽 Mantequilla de hormiga, mute crujiente y cebollín. Descubre cómo lo simple se vuelve extraordinario en nuestra cocina.
Un restaurante no se construye solo; se construye Un restaurante no se construye solo; se construye con amigos En nuestras “Noches de Amigos” abrimos la cocina, invitamos a quienes admiramos y dejamos que las historias se mezclen sin tanta regla. Aquí la línea entre anfitrión e invitado se borra, y lo importante no es un menú perfecto, sino lo que pasa cuando se cocina juntos. Esta es su patria. Pasa y siéntate
Nuestro cóctel Arrullo: Viche Onésimo de coca, óleo de saccharum y mentas del jardín. Un cóctel hecho con cuidado, servido con cercanía. Pásate por nuestra barra y pregunta por el.
Espacio Libre es un lugar pensado para tus reunion Espacio Libre es un lugar pensado para tus reuniones, celebraciones y encuentros especiales. Espacios donde cada detalle se siente cercano y auténtico, y donde tu evento se convierte en parte de nuestra casa.  Programa tu evento con nosotros: link en la bio.
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