Menu del Día
ENTRADAS
Crema de Zapallo
Crocante de miga, yogur de la casa
$8.900
Empanadas de Pipián
Cerdo, papa criolla, ají de maní
$21.500
Hongos a la Parrilla
Manzana criolla, ajonjolí
$19.500
Queso de Cabra Fresco
Brevas, hinojo, guatila
$23.500
Crudo de Sierra
Limonaria, jalapeño, palmito
$27.500
Sorrentinos de Coliflor Rostizado
Mantequilla marrón, praliné de maní morado
$25.500
—
FUERTES
Ensalada de Lentejas
Setas, cubios, habichuelines
$25.000
Coliflor Rostizado
Curry chocoano, semillas, leche de coco
$27.000
Sanduche de Queso Fundido
Jamón de bondiola, mermelada de jalapeños, encurtidos
$28.000
Fideos de Mambe
Panza de cerdo, tucupí, palmito
$35.000
Medio Pollo de Campo
Raíces andinas, mole, cítricos
$39.000
Solomillo Huilense
Puré de mute, puerro, siete hierbas
$42.000
Pesca de Temporada
Salsa verde, zanahoria confitada, papa nativa
$48.000
—
POSTRES
Milhoja de la Patria
Arequipe de búfala, helado de vainilla, praliné
$14.500
Merengón de Fresa
“Balsamico” de cascara de café, sorbete de granadilla
$14.500
Tarta de Chocolate
Moras, arequipe, macadamia
$16.000
Platillo
Helado de temporada, chocolate, panela
$8.500
Bebidas
CERVEZA Y SIDRA
Salvo Patria Chile APA
$10.500
Summer ALE Chelarte Pamela
$10.500
Zipa IPA Moonshine
$10.500
Club Colombia Dorada
$9.500
Poker
$7.000
Sidra Golden Lion / Bogotá
$10.500
—
CAFÉS DE ORIGEN
Tinto Hario V60
$4.500
Aeropress
$5.500
Chemex
2 Tazas 4 Tazas
$12.000 $22.000
Café con Leche
Pequeño Mediano Grande
$5.000 $6.000 $8.500
Espresso
$5.000
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BEBIDAS CALIENTES
Té / Infusiones
$8.500
Agua Aromática
$7.000
Mocca
$9.000
Chocolate
$8.000
Agua de Panela
$8.500
Bar
RON
La Hechicera / COLOMBIA
$33.000 Trago / $310.000 Botella
Sailor Jerry / ANTILLAS
$18.000 Trago / $170.000 Botella
Ron Viejo de Caldas 5 años / COLOMBIA
$14.000 Trago / $140.000 Botella
—
AGUARDIENTE
Aguardiente Real 1493
$13.000 Trago / $135.000 Botella
Mil Demonios
$20.000 Trago / $250.000 Botella
Viche / Pacifico Colombiano
$10.000 Trago
Destilados Exóticos / Colombia
$12.000 Trago
—
VODKA
Reyka / ISLANDIA
$23.000 Trago / $230.000 Botella
—
GINEBRA
Hendrick’s / ESCOCIA
$35.000 Trago / $351.000 Botella
Beefeater / INGLATERRA
$25.000 Trago / $260.000 Botella
Master’s London Dry Gin / ESPAÑA
$27.000 Trago / $275.000 Botella
—
WHISKY Y BOURBON
Glendfiddich 15 / ESCOCIA
$38.000 Trago / $369.000 Botella
Johnny Walker Black Label / ESCOCIA
$24.000 Trago / $232.000 Botella
Jameson Irish Whiskey / IRLANDA
$20.000 Trago / $200.000 Botella
Bulleit Rye / ESTADOS UNIDOS
$26.000 Trago / $255.000 Botella
—
TEQUILA Y MEZCAL
Leyenda del Milagro / MÉXICO
$25.000 Trago / $262.000 Botella
Mezcal Amores / MÉXICO
$35.000 Trago / $360.000 Botella
Vinos
BLANCO
Piazza Paolo, Pinot Grigio
Veneto / Italia
$106.000 / $22.000 Copa
Prologos, Sauvignon Blanc
Valle Limarí / Chile
$116.000 / $23.000 Copa
Dancing Coyote, Chardonnay
California / Estados Unidos
$116.000
Ramón do Casar, Blend
Ribeiro / España
$126.000
CA’Rugate Soave, Garganega
Valpolicella / Italia
$129.000
Domaine Yves Cuilleron, Viogner
Colines Rhodaniennes / Francia
$168.000
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TINTO
Piazza Paolo, Merlot
Veneto / Italia
$109.000 / $22.000 Copa
Prologos, Carmenere
Valle Limarí / Chile
$116.000 / $23.000 Copa
Black’s Station, Blend
Yolo Country / Estados Unidos
$125.000
Casa Castillo, Monastrell
Jumilla / España
$128.000
Niepoort Dialogo, Blend
Douro / Portugal
$109.000
Domaine Yves Cuilleron, Syrah
Colines Rhodaniennes / Francia
$168.000
—
ROSADO
A TO Z, Orgánico
Oregon / Estados Unidos
$116.000
—
ESPUMANTES
Parxet Cuvee 21, Brut Ecológico
DOC / España
$119.000
Divici Prosecco, Glera Organico
DOC / Italia
$116.000
Cocteles de la Patria
Nueva Guardia
Ron de naranja, Drambuie, Angostura
$27.000
Mango Chilango
Tequila Jimador reposado, mango biche y chiles ahumados
$34.000
Feijoa & Tonic
Licor de feijoa, tónica, flor de sauco
$27.000
Uchuva Negroni
Licor de Uchuva, Campari, Vermut
$27.000
Tomasa
Viche, Martini Dry, amargo artesanal
$27.000
Rocinante
Ron Appleton Estate, crema casis, angostura
$27.000
Jarra de Refajo
El refajo de la casa
$40.000
Mistela
Uchuva / Mora / Flor de Jamaica / Café
$12.000
Lulada con Ginebra
$33.000 Vaso
$65.000 ½ Jarra
$115.000 Jarra
Cocteles Clásicos
OLD FASHIONED
Bulleit Rye Whisky, angostura, naranja
$34.000
NEGRONI
Ginebra Master’s, Campari, Vermut
$34.000
WHISKY SOUR
Whisky Jameson, limón, clara
$27.000
MOJITO
Ron agrícola, yerbabuena, limón
$27.000
BLOODY MARY
Vodka Reyka, tomates asados, encurtidos
$27.000
Margarita
Tequila Jimador Reposado, limón, sal especiada
$34.000
Gin Martini
Ginebra Master’s, Dry Vermouth, aceituna
$50.000
Beefeater
Cítricos, hierbas de la huerta
$34.000
Hendrick’s
Pepino
$39.000
Master’s
Romero y Naranja
$32.000
