Menu del Día

ENTRADAS

Sopa de Zapallo
Yogur de la casa, crocante de pan
$8.900

Croquetas de Yuca
Pescado encocado, suero, polvo de azotea
$21.500

Shitakes a la Parrilla
Manzana criolla, ajonjolí
$19.500

Queso San Ubatense
Fresa, ajonjolí, alcaparras de saúco
$21.500

Crudo de Corvina
Gazpacho de tomate, chontaduro, cebollin
$27.500

Agnolotti de Mazorca
Mantequilla de hormiga, cuajada
$25.500

FUERTES

Ensalada de Frijol Verde
Cubios, zanahorias, habichuelines
$25.000

Curry Verde & Zapallo
Leche de coco, semillas, vegetales frescos
$27.000

Sanduche de Queso Fundido
Bondiola, jalapeños, encurtidos
$28.000

Spaguetti & Pesto Rosso
Panceta, arveja, queso Ubatense
$35.000

Panza de Cerdo
Frijol cuarentano, aguacate, colirrábano
$39.000

Sierra al Sartén
Puré de ñame, caldo especiado, coco
$45.000

Conejo a la Parrilla
Mazorca, chaguas, tomate
$55.000

POSTRES

Milhoja de la Patria
Arequipe de búfala, helado de vainilla, praliné
$14.500

Merengón de Fresa
“Balsamico” de cascara de café, sorbete de granadilla
$14.500

Torta de Chocolate
Mascarpone, cacao, helado de vainilla
$16.000

Platillo
Helado de temporada, chocolate, panela
$8.500

Bebidas

CERVEZA Y SIDRA

Salvo Patria Chile APA
$10.500
Summer ALE Chelarte Pamela
$10.500
Zipa IPA Moonshine
$10.500
Club Colombia Dorada
$9.500
Poker
$7.000
Sidra Golden Lion / Bogotá
$10.500

CAFÉS DE ORIGEN

Tinto Hario V60
$4.500
Aeropress
$5.500
Chemex
2 Tazas  4 Tazas
$12.000   $22.000
Café con Leche
Pequeño   Mediano  Grande
$5.000   $6.000  $8.500
Espresso
$5.000

BEBIDAS CALIENTES

Té / Infusiones
$8.500
Agua Aromática
$7.000
Mocca
$9.000
Chocolate
$8.000
Agua de Panela
$8.500

Bar

RON

La Hechicera / COLOMBIA
$33.000 Trago / $310.000 Botella

Sailor Jerry / ANTILLAS
$18.000 Trago / $170.000 Botella

Ron Viejo de Caldas 5 años / COLOMBIA
$14.000 Trago / $140.000 Botella

AGUARDIENTE

Aguardiente Real 1493
$13.000 Trago / $135.000 Botella

Mil Demonios
$20.000 Trago / $250.000 Botella

Viche / Pacifico Colombiano
$10.000 Trago

Destilados Exóticos / Colombia
$12.000 Trago

VODKA

Reyka / ISLANDIA
$23.000 Trago / $230.000 Botella

GINEBRA

Hendrick’s / ESCOCIA
$35.000 Trago / $351.000 Botella

Beefeater / INGLATERRA
$25.000 Trago / $260.000 Botella

Master’s London Dry Gin / ESPAÑA
$27.000 Trago / $275.000 Botella

WHISKY Y BOURBON

Glendfiddich 15 / ESCOCIA
$38.000 Trago / $369.000 Botella

Johnny Walker Black Label / ESCOCIA
$24.000 Trago / $232.000 Botella

Jameson Irish Whiskey / IRLANDA
$20.000 Trago / $200.000 Botella

Bulleit Rye / ESTADOS UNIDOS
$26.000 Trago / $255.000 Botella

TEQUILA Y MEZCAL

Leyenda del Milagro / MÉXICO
$25.000 Trago / $262.000 Botella

Mezcal Amores / MÉXICO
$35.000 Trago / $360.000 Botella

Vinos

BLANCO

Fragments Castell D’Age, Macabeo
Penedés / España
$98.000 / $20.000 Copa

La Picossa, Garnacha Blanca
Cataluña / España
$98.000 / $20.000 Copa

Raventos de Alella, Pansa Blanca
Cataluña / España
$106.000

Ramón do Casar, Blend
Ribeiro / España
$122.000

Mandolin, Riesling
Monterey / Estados Unidos
$106.000

CA’Rugate Soave, Garganega
Valpolicella / Italia
$136.000 / $86.000 ½ Botella

Occhipinti SP68, Blend Natural
Sicilia / Italia
$156.000

TINTO

Fragments Castell D’Age, Tempranillo
Penedés / España
$98.000 / $20.000 Copa

Powers, Spectrum Blend
Walla Walla / Estados Unidos
$106.000 / $21.500 Copa

Brunus, Blend do Montsant
Cataluña / España
$123.000

Casa Castillo, Monastrell
Jumilla / España
$120.000

CA’Rugate Rio Albo, Blend
Valpolicella / Italia
$139.000 / $86.000 ½ Botella

Occhipinti SP68, Blend Natural Sicilia / Italia
$156.000

ROSADO

A TO Z, Orgánico
Oregon / Estados Unidos
$156.000

ESPUMANTES

Parxet Cuvee 21, Brut Ecológico
DOC / España
$119.000

Cava Aurelia, Brut
DOC / España
$135.000

Cocteles de la Patria

Nueva Guardia

Ron de naranja, Drambuie, Angostura
$29.000

Mango Chilango

Tequila Jimador reposado, mango biche y chiles ahumados
$36.000

Feijoa & Tonic

Licor de feijoa, tónica, flor de sauco
$27.000

Uchuva Negroni

Licor de Uchuva, Campari, Vermut
$27.000

Tomasa

Viche, Martini Dry, amargo artesanal
$27.000

Rocinante

Ron Appleton Estate, crema casis, angostura
$29.000

Jarra de Refajo

El refajo de la casa
$40.000

Mistela

Uchuva / Mora / Flor de Jamaica / Café
$12.000

Lulada con Ginebra

$33.000 Vaso
$65.000
½ Jarra
$115.000
Jarra

Cocteles Clásicos

OLD FASHIONED

Bulleit Rye Whisky, angostura, naranja
$34.000

NEGRONI

Ginebra Master’s, Campari, Vermut
$34.000

WHISKY SOUR

Whisky Jameson, limón, clara
$27.000

MOJITO

Ron agrícola, yerbabuena, limón
$27.000

BLOODY MARY

Vodka Reyka, tomates asados, encurtidos
$27.000

Margarita

Tequila Jimador Reposado, limón, sal especiada
$34.000

Gin Martini

Ginebra Master’s, Dry Vermouth, aceituna
$50.000

Beefeater

Cítricos, hierbas de la huerta
$34.000

Hendrick’s

Pepino
$39.000 

Master’s

Romero y Naranja
$32.000 

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