Ensalada de Tomates Cherry, Panceta y Queso Ubatense
24/4/2020

D*

 

  • 2 tazas de Tomates cherry
  • Panceta ahumada
  • Aguacate (opcional)
  • Cogollos de lechuga (opcional)
  • Vinagreta de la casa
  • Queso ubatense

Cortar la panceta en cubitos y la colocarla a fuego bajo con un chorrito de aceite hasta que quede crocante, reservar. Cortar los tomates en mitades, disponer en un recipiente hondo, agregar sal y 3 cucharas de vinagreta, reservar. Con un pela papas, sacar virutas del queso. Disponer los tomates marinados en un plato hondo, con la panceta y las virutas de queso. Si desean una ensalada más sustanciosa pueden agregar aguacate en cubos y cogollos de lechuga.