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  • Remolachas orgánicas
  • Zanahorias orgánicas
  • Base para encurtidos
  • Frascos o recipientes de vidrio con tapa
  • Olla con agua hirviendo

Pelar las zanahorias y cortar a la mitad, llevar a cocción en agua hirviendo con sal por 4 minutos, con la ayuda de un colador sacar del agua y colocar debajo de un chorro de agua helada hasta que enfríe. Pelar y cortar las remolachas  en cuartos o en octavos, llevar a cocer en agua hirviendo con sal por 6 minutos, cuando pase este tiempo con ayuda de un colador sacar del agua y colocar debajo de un chorro de agua helada hasta que enfríe, reservar.
Cambiar el agua de la olla y dejar hervir, colocar los recipientes de vidrio con sus tapas (pueden ser reutilizados sin etiquetas) a esterilizar por 3 minutos para eliminar microorganismos patógenos, sacar a una toallita seca y limpia, calentar un poco la base de encurtidos. Disponer en un recipiente las zanahorias y en el otro las remolachas, llenar con el líquido hasta que cubra por completo y tapar.

Esperar por 2 a 3 días antes de consumir. Tienen una vida útil de 1 mes a temperatura ambiente y cuatro meses en refrigeración, se puede utilizar en ensaladas, acompañamientos o de la manera que prefieran.

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  • 10 und Tortelloni de zapallo
  • 2 cucharas de mantequilla marrón
  • Sal al gusto
  • Mix de semillas
  • Queso ojo de buey
  • 1 olla con agua hirviendo

llevar los Tortelloni congelados a nadar en el agua hirviendo por 4 minutos aproximadamente, sacar en una sarten agregando 8 cucharas del agua donde se coció la pasta, la mantequilla marrón y sal, moviendo constantemente y con cuidado de no estropear el Tortelloni hasta que creme, si está muy espeso agregue un poco más de agua, servir y adicionar pedacitos pequeños de queso ojo de buey y terminar con semillas.

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  • 4 und de zanahorias orgánicas
  • 2 cucharas de Mantequilla marrón
  • 1 ½ taza de agua
  • Pizca de sal y panela
  • 2 cdas Caldo especieal
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Mix de semillas

Con cuidado retirar las hojas de las zanahorias y reservar, pelar y cortar a la mitad. llevar a una sarten a fuego medio junto con el agua, la mantequilla,  caldo especial, sal y panela hasta evaporar el agua. En ese momento empezar a mover las zanahorias sobre la sartén. La mantequilla y los jugos de cocción dorarán y glasearan las zanahorias, servir junto con las hojas marinadas en limón, sal y aceite de olivas, terminar con semillas.